Der «Chef» meldet sich zurück in Fribourg – Pierrot Ayer
Gastronomie auf höchstem Niveau im «Le Pérolles» (links), Bistronomie im «Le Petit Pérolles» (rechts)
Der Schweizer Herd ist Dreh- und Angelpunkt für Ayers Gerichte
Pierrot Ayer: «Kombisteamer waren immer schon eine besondere Stärke von Hugentobler»
Pierrot Ayer will seine Leidenschaft und Erfahrung mit seiner jungen Brigade teilen
Christophe Petermann, Beratung Konzept und Objektplanung von Hugentobler mit Pierrot Ayer
Le Pérolles Fribourg
«Ich habe grossen Respekt und Achtung vor dem Familienunternehmen Hugentobler. Es steht für Präzision, Qualität, Detailkenntnis, alles am richtigen Platz – es sind Perfektionisten.»
Pierrot Ayer
Gastgeber
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www.leperolles.ch
