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«Hugentobler a toujours été là pour moi pendant toute la phase de construction jusqu'à l'ouverture. J'avais un des point personnes de contact clair clairement définies, ce qui est très important pour des projets de cette envergure. Si nécessaire, ils étaient flexibles et pouvaient être mis en sur place dans les plus brefs délais.»
 
Florian Bettschen
Directeur général de la gastronomie
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